人工智能点餐机器人现身肯德基 百胜集团将在年底完成分拆

百胜餐饮集团中国事业部首席执行官潘伟奇(MickyPant)出席活动

百胜餐饮集团中国事业部肯德基品牌CEO屈翠容(JoeyWat)

现场体验人工智能点餐

度秘机器人现身肯德基

据了解,度秘机器人（300024）并不移动,它需要在特定区域内完成服务,是基于先进的语音识别、语义理解技术,为顾客完成点餐服务,构建人工智能服务场景。这也是人工智能设备首次实现在连锁餐饮场景的应用落地。

在肯德基“Original+”概念店内,人工智能设备还应用在了不同的区域。在点餐区,消费者可以和度秘机器人通过对话完成点餐;在全息投影体验区,度秘机器人则以360度全息成像技术展示肯德基吮指原味鸡的制作过程;消费者还可以在音乐互动区扫描餐桌上的二维码,听到度秘为当前场景推荐的音乐榜单。

开启人工智能服务大幕

在移动互联网时代,中国o2o领域已经走在了世界前面,但中国餐饮行业的互联网渗透率只有2%,与此同时,工业4.0带动了整个产业的革新换代,机器人走在了行业的前线,在此,肯德基找到了O2O闭环的关键点:服务机器人。

对此,百胜餐饮集团中国事业部首席执行官潘伟奇(Micky.Pant)在接受中国经济网记者专访时表示,“毫无疑问,高科技会拉动未来增长,人工智能服务是一个关键点,今天我们就在这里试水度秘机器人,我们将不遗余力投资新技术用到门店上”。

肯德基中国首席执行官屈翠容(Joey.Wat)则向中国经济网记者表示,从肯德基去年在全国范围内推行移动支付,率先建构“社交支付场景”开始,到今年上线升级版的“超级APP”, 率先构建了“自助点餐场景”,为消费者提供一站式生活服务入口,无一不体现了肯德基拥抱互联网,立志覆盖用户移动场景路径的决心。

据屈翠容(Joey.Wat)介绍,“目前肯德基在中国有5000家店,已经有1200多家概念店,这家概念店项目是在去年启动的,机器人在肯德基中国位于交通枢纽店的机会很大,但是推得多广要看成本,眼前这个店的成本可以接受。”

百胜集团将在今年底之前完成分拆

按照潘伟奇(Micky.Pant)的说法,“Original+”人工智能概念店对于肯德基来说,是一个具有里程碑意义的事件,是万里长征的第一步,是一个全新的开始。“在去年中国经济疲软的背景下,肯德基在中国新开了745家店,由此来看,中国依然是肯德基最大的机会”。

事实上,中国俨然已经成为肯德基最重要的战场。据潘伟奇(Micky.Pant)介绍,百胜集团将在今年底之前完成拆分,届时百胜集团将被拆分为新百胜集团和百胜中国。“希望创造出两家强大而独立、聚焦于增长的公司。”拆分之后,百胜在中国的业务模式将保持不变。

“在中国我们已经有很多特许经营商,但是绝大部分是百胜自营的,比例达到80%,我们相信未来也是这个比例。”潘伟奇(Micky.Pant)说道。

对此,潘伟奇(Micky.Pant)表示,“我们在过去几年面临了一些挑战,然而我们清楚问题所在,并且采取了一系列的措施让百胜回到了正轨,我们相信这些措施会使我们的业务得到增长。据介绍,2016年将是百胜中国的过渡年。百胜中国将在2016年落实多种措施,重振品牌和中国业务,公司预计增加600个新门店并达成10%的经营利润增长,未来,公司在中国的门店将有超过2万家的潜力。

另外,据了解,百胜集团正在准备把更多品牌导入中国,这包括一家墨西哥式食品连锁餐饮品牌。“我们一直测试塔可钟产品。”潘伟奇(Micky.Pant)说,这是百胜在美国最成功的品牌,在接下来的12个月,中国消费者将会看到它。

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